Rezept für Balsamico Erdbeeren
Erdbeeren zusammen mit Aceto Balsamico zu servieren mag so manchem erst einmal komisch vorkommen. Doch das zarte und nuancenreiche Aroma des Aceto Balsamico passt ganz ausgezeichnet zu frischen Erdbeeren oder auch Walderdbeeren.
Zutaten
- 500g Erdbeeren
- 50g Zucker
- 60 ml Aceto Balsamico
- 1 EL Honig
- 8 Basilikumblätter, mittelgroß
- Pfeffer, bunt (aus der Mühle)
Zubereitung
Die Zubereitung dauert ca. 20 Minuten. Zuerst sollte man die Erdbeeren vorsichtig unter fließendem Wasser abwaschen und gut abtropfen lassen. Anschließend die Blütenansätze herauszupfen, die Beeren in kleine Stücke schneiden und in geeignete Schalen oder Gläser verteilen. Den Aceto Balsamico verrührt man mit dem Zucker, dem Honig und den Basilikumblättern. Danach alles über die Erdbeeren geben und darauf achten, dass alle Beeren benetzt werden. Abschließend das ganze mit etwas Pfeffer bestreuen. Am besten noch 10 bis 30 Minuten stehen lassen, damit die Erdbeeren das Aroma des Balsamico gut annehmen. Nun kann serviert werden.
Balsamico Erdbeeren eignen sich vorzüglich als Dessert. Man kann das ganze auch variieren, in dem man es zum Beispiel auf Vanilleeis serviert.
Um aus den Balsamico Erdbeeren an Stelle eines Desserts eine erfrischende kleine Mahlzeit zu machen kann man dem ganzen Mozarellawürfel beigeben. Gerade im Sommer bekommt man so eine schnell zubereitete Leckerei.
