Es sei der beste Essig der Welt, sagt man über den Balsamico Essig, den „Aceto Balsamico Tradizionale“. Doch welche Geheimnisse birgt seine Geschichte? Wie wurde er erfunden? Wie wurde er seinerzeit hergestellt? Die Verfahren zur Herstellung werden seit je her von Generation zu Generation weiter gegeben und wie Geheimnisse gehütet. Daher umweht diesen besonderen Essig ein mystischer Hauch. (weiterlesen…)
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